Descrição
A operação visa um conjunto de atividade para a estruturação e promoção do turismo gastronómico da Foz do Douro, com foco em experiências culturais únicas, capacitação de profissionais, networking, valorização local e comunicação estratégica com mercados e media.
Estruturação e promoção do turismo gastronómico da Foz do Douro, com foco em experiências culturais únicas, capacitação de profissionais, networking, valorização local e comunicação estratégica com mercados e media.
- Capacitação de atores: sensibilização, qualificação, educação, formação profissional
- Preservação, valorização e dinamização do património
- Desenvolvimento e valorização dos produtos e recursos endógenos e infraestruturas locais.
Parceiros
- União de Freguesias de Aldoar Foz e Nevogilde
- Escola de Hotelaria e Turismo do Porto
- Associação Comercial do Porto
- Associação de Bloggers de Viagem Portugueses
- Cooperativa de Solidariedade social Múltipla Escolha , CRL
- Cooperativa Árvore
- Fundação AEP
Público-alvo
- Agentes económicos locais, ligados ao comércio tradicional do Mercado da Foz;
- Agentes económicos locais ligados à produção e tradição piscatória e rural;
- Agentes económicos locais ligados à pequena restauração, doçaria tradicional e turismo.
- População da freguesia da Foz do Douro e da cidade do Porto, sobretudo crianças das escolas locais
Problemas/desafios/necessidades
- Renovação continuada e consistente da oferta do litoral piscatório
- Articular a conservação e renovação dos conteúdos de matriz rural, piscatória, produtiva, cultural, gastronómica, e artística, trabalhando as capacidades dos produtos e produtores locais, com dimensões mais inovadoras, imateriais e apelativas
- Aumentar o valor dos recursos e para motivar a sua visitação e revisitação
- Formar profissionais capazes de dar resposta às constantes mudanças no comportamento do consumidor, dotando-os de pensamento estratégico ao nível da organização e gestão de produtos gastronómicos.
Resultados esperados
- Criação do Referencial Gastronómico da Foz do Douro
- Criação de receituário experimental
- Capacitação de agentes locais
- Criação de projetos de arte e gastronomia
- Criação da Academia do Mar
Indicadores
- Postos de trabalho mantidos (N.º) – 2
- Pessoas beneficiárias (N.º) – 500
- Ações que contribuem para um bom estado ambiental, nomeadamente a restauração da natureza, a conservação, a proteção dos ecossistemas, a biodiversidade e a saúde e o bem-estar dos animais (N.º) – 9
- Inovações possibilitadas (número de novos produtos, serviços, processos, modelos de negócio ou métodos) (N.º)- 20
Objetivos e metas
- Criação do Referencial Gastronómico da Foz do Douro
- Preparação de 4 menus e 15 receitas
- Utilização de 4/5 espécies de peixe, hortícolas, frutas e vinho do Porto, doces tradicionais
- Realização de 4 showcookings
- 5 sessões sensoriais e 5 workshops temáticos
- 5 projetos paralelos de arte e gastronomia
- 200 horas de capacitação e sensibilização
- Criação de logótipo e derivações gráficas e 4 tipos de suportes para comunicação digital (FB – capa e post, Instagram, cartaz)
Principais atividades
1. Feel Mar
– Criação de um Referencial Gastronómico da Foz do Douro
– Criação de receituário experimental
– Realização de 4 Showcookings
2. Academia do Peixe – Foz/Food Inovation Lab
– Workshops e Ações sensoriais
-Ações de Sensibilização e Capacitação de atores e agentes locais (200h)
3. Marketing e Comunicação
Criação de imagem e campanhas
Assessoria de imprensa
evento publico de apresentação
Calendarização
24 meses de execução
Orçamento estimado
- Investimento Proposto: 67 750,00 €
- Investimento Elegível:52,500,00€
- Nível de apoio Proposto 100%
Fontes de financiamento
- Investimento Proposto: 67 750,00 €
- Investimento Elegível:52,500,00€
- Nível de apoio Proposto 100%
Recursos necessários
- facilitadores, animadores, investigadores, assistentes técnicos
- materiais didáticos, equipamentos (criação de uma sala itinerante, com 15 lugares, cadeiras de braço, projetor de vídeo móvel LG, flip-chart), ingredientes, serviços de restauração e bebidas
- Design e Imagem (criação de identidade gráfica: logotipo, cartaz geral, cartazes para eventos, criação de publicações nas redes sociais) e criação da marca do evento; produção fotográfica dos eventos / momentos
Principais custos
- Estudos, projetos, consultorias especializadas, mentoria, assessorias técnicas, certificações
- Aquisição de bens ou serviços de educação, formação profissional, qualificação, capacitação, literacia e sensibilização
- Elaboração e implementação de campanhas de marketing, comunicação e publicidade
- Encargos com formandos e formadores em ações de formação